التغذيه الصحية هى عمليه تحدث بعد قيام الانسان بتناول الطعام حيث أن الجسم يقوم بهضم كل ما أكله الانسان من اطعمهويستفيد
منها فى صورة طاقه تكون سبب فى قيام الجسد بكل أنشطته بشكل جيد وهذا هو دورالتغذية السليمةبشكل مبسط وسهل.بعد تناول الانسان الطعام يقوم الجسم بهضم وإمتصاص هذا الطعام والذى يكون عباره عن (دهون - كربوهيدرات - ألياف -بروتينات- املاح – فيتامينات – معادن).
انواعالوجبات الغذائية
الدهون:وهى نوعان دهون صحيه يحتاجها الجسد ودهون غير صحيه تكون عبأ وضررا على الجسد ومن أمثلة الدهون الصحيه التى تساعد على التغذية الصحيةاللحم القرى خالى الدهون – الدجاج – جوزالهند – الافوكادو – المكسرات - زيت الزيتون.والنوع الثانى هى الدهون الغير صحيه والتى تؤثر بدورها على صحة الانسان ومن أمثلة الدهون الغير صحيهالحليب كامل الدسم - الزيوت المهدرجه.
الكربوهيدرات:ومن الاطعمه الغنيه بالمواد الكربوهيدراتيه منتجات الالبان – الخضروات والفاكهه – القمح والشعير والشوفان – الاكلات التى تحتوى على سكر مضافا مثل الزبادى بالفاكهه.
الالياف:غالبا ما توجد الالياف الخضراوات مثل العنب والزبيب والخيار والطماطم والكوسه والخضروات ذات الاوراق الداكنه مثل الكرفس الجزر.
البروتينات:توجد البروتينات فى كثير من الاطعمه الصحية منها على سبيل المثال لا الحصراللحوم والدجاج واللوز والبيض والفاصوليا السوداء والجبن السويسرى وسمك السلمون وبذور اليقطين والمحار .. الخ.
املاح:توجد الاملاح فى العديد من الفاكهه والخضروات مثل الليمون والسبانخ والطامطم والبرتقال والجريب فروت والمشمش والعنبومن فوائدهامساعدة الجسم في بناء الأنسجة و العظام، أسنان، غضار يف وعضلات وكذلك يجعل الدم سهل التجلط كما ساعد فى تكوين وزيادة ماده الهيموجلوبين.
المعادن:لاغنى لجسم الانسان عن المعادن بأى حال من الاحوال ومن أمثلة هذه المعادن التى يحتاجها الانسان الصوديوم ؛البوتاسيوم؛الحديد ؛الكالسيوم ؛المغنيسيوم اليود ؛الفلورين.
الصوديوم:موجود فى الكون بكثره مثل ملح الطعام وكذلك فى الخضراوات مثل الكرنب، والباذنجان، والفلفل، والبطاطس، والطماطم، والجوعداد، والخردل، واللفت الأخضر، والسلق، والخرشوف والسبانخ والفواكه والاسماك والجمبرى وسرطان البحر ومنتجات الالبان.
البوتاسيوم:عنصر مهم حيث يوجد فى الخضروات مثل الكوسا والقرنبيط والبنجر والافوكادو والسبانخ ويوجد فى الفواكه فى كل من الموز والزبيب والخوخ والتين والتمر
الفيتامينات:الفيتامينات عدة أنواع ولها اسماء كثيره مثل فيتامينج وفيتامينب وفيتاميند وفيتامينك وفيتامين أ وفيتامين هـ وكذلك فيتامينات الثيامين وفيتامين حمض البانتوثينيك وفيتامين الرايبوفلافين وفيتامين ب6وكذلك حمض الفوليك ولكى نحصل على هذه الفيتامينات فلابد من التغذيه السليمه ومن أثر التغذيه الصحيه ان يكون الجسم قادر على صنع بعض الفيتامينات مثل فيتامين ك وفيتامين د.
